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コムラード オブ チーズ
チーズプロフェッショナル協会が認定する資格として、
チーズプロフェッショナル と コムラード オブ チーズ があります。

前者は、チーズのプロフェッショナルのための資格です。(字のまんまですね!)
受験者は、飲食業の方をはじめ、愛好家の方もいらっしゃいます。

後者の、コムラードとは ”仲間”という意味で、
チーズファンを増やそうというもの。
チーズの知識を少ーし入れると、チーズ選びがとてーも楽しくなるので、
チーズライフを満喫されたい方にはぴったり。
そんな仲間作りのお手伝い役として、私も講師をしています。

先週、コムラード講師のブラッシュアップのセミナーが開催されました。
講師は全国に散らばっていて、皆さん、各地からいらっしゃいました。
私の参加した回には、北海道からの方もいらして、北海道のチーズ情報をゲットです。
皆さんで模擬授業をし、また、情報交換もでき、とても有意義なひと時でした。


そのコムラードの認定試験が 3月5・6日に開催されます。
私は6日 日本橋にて担当しますので、
ご興味のある方は ↓まで。

http://www.cheesekentei.com/





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Happy 2011
新年 明けましておめでとうございます。

2010年はこのブログを、おっかなびっくりで始めましたが、滞る更新にもかかわらず
訪れてくださる皆様、ありがとうございます。

また、セミナーにお越しくださった皆様、心より感謝申し上げます。

2010年 どのチーズを一番食べたかな?とふと考えました。
おそらく ”コンテ” 
フランスとスイスの国境近くで作られてる、フランスの山のチーズです。
フランス人家庭では、2軒に1軒はコンテがあるそうですが、
私の消費は、仏人以上かも?
そのままはもちろん、お料理にも活躍するコンテはかなりのおりこうさんです。

今年もチーズの魅力をお伝えしていきますので、
昨年同様、どうぞよろしくお願いいたします。


1月より始まるチーズ講座のご案内です。

テーマ チーズの基礎
場所 NHKカルチャー 光が丘教室
日時 1/15 2/19 3/19(土) 13:00-14:30

http://www.nhk-cul.co.jp/programs/program_533261.html

周りの方から、
”チーズは好きだけどいつも同じものばかり・・・”といった声をよく耳にします。
チーズには、そのチーズが生まれた土地の個性が生かされ、歴史があります。
フランス料理が世界遺産に指定されましたが、、
フランスチーズを中心に、チーズの世界を広げてみましょう!

お問い合わせ、お申し込みは 
03-3976-1611 (NHKカルチャー)まで













チーズ講座でマジック
12月も残すところ、11日となりました。
昨日はJTBカルチャー倶楽部のチーズ講座。

昨年度よりお世話になっているJTBカルチャー倶楽部さんでは、昨日が最後の講座です。
思い入れのある講座でしたので、JTBさんがなくなるのは、寂しい気持ちでいっぱいです。

初回からお休みすることなくご参加いただいた 素敵なマダムKさん。
本当にありがとうございました。

昨日は、Sマネージャーより、ワインの差し入れを頂き、
講座終盤には、マジックもご披露いただき、これがまたかなりの腕前でびっくりです!


マジックを見ながらワインとチーズを楽しむ!
ほろ酔いでみるマジックって、楽しすぎます。
次の講座はこれに決まりですね。笑

Sマネージャーが率いるカルチャー講師一団は、4月から新地にて、講座を展開。
私も楽しみにしてます。

お忙しい中、ご参加くださった皆様、
心より御礼申し上げます。

これからもチーズとワインを楽しんでくださいね。







 


助っ人
12月に入りました。
何かと多忙な今日この頃ですが、
新居なので、年末の大掃除をしなくていいのが、なりより幸せ!

大掃除はしなくても、毎日の掃除はしなくちゃだめ!
そこで我が家に登場したのが お掃除ロボット ルンバクンです。

出勤前にボタンを押して、帰宅したらピカピカに。

動く姿が、ペットに見えます。
明日もよろしくね!





プロフェッショナル
引越し完了です。
完了といっても、部屋の中はまだまだ様々なものが居場所を探している状態。

今回は、作業のスタッフの方々に感動です。

一日目;女性4名 男性1名 梱包作業ということで、女性なのね~。
女性ならではの気配りを感じる梱包開始です。
と関心していたら、夕方トラックに積み込むのも女性陣で、段ボール二個重ねで、ひょいとひょいと!
信じられない光景です。

二日目:こちらは男性大勢に女性一人。
荷だしが早い早い!
通りづらいところは、ポンとドアをはづし、なんともスムーズ。
そして、冷蔵庫は女性が運んでいて、これまた凄過ぎ。

新居では、また荷入れが早い早い!

プロの作業を見せていただきました。
同じ作業でも、人を感動させる人たちって、本当のプロフェッショナルですね!




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